Rose Utina's Blog
Sumber Inspirasi dan semangat hidup

Coto Makassar

Bahan :

  • 250 gr daging
  • 100 gr babat
  • 100 gr paru
  • 100 gr hati
  • 100 gr usus
  • 100 gr jantung
  • 1/4 kilo kacang tanah (disangrai dan dihaluskan)
  • 1000 ml air cucian beras
  • 5 batang daun bawang

Bumbu yang dihaluuskan :

  • 1 sdm ketunmbar
  • 1/2 sdm  merica
  • 5 batang sereh
  • 5 sm lengkuas
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • garam secukupnya

Cara membuat :

  • Rebus semua bahan kecuali kacang tanah sampai empuk
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging masak kembali dengan api kecil supaya bumbu meresap
  • Masukkan air beras sampai mendidih
  • Masukkan kacang tanah, didihkan dengan api kecil
  • Sajikan.

Sambel tauco :

  • 3 sdm tauco
  • 20 cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt garam

Pelengkap :

  • Daun bawang iris-iris
  • Jeruk nipis
  • Bawang merah goreng

Belum Ada Tanggapan to “Coto Makassar”

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: